Sự kết hợp hoàn hảo giữa cua tươi cùng lá thơm, chút béo của phô mai quyện với trái cây hầm rượu vang làm ngất ngây những người sành ăn nhất.

	Cua phô mai đút lò kèm trái cây hầm

Dưới sự hướng dẫn của bếp trưởng khách sạn Rex, bạn có thể thực hiện món ăn ngon, đẹp mắt này mà không tốn nhiều thời gian.
Cua phô mai đút lò kèm trái cây hầm
Nguyên liệu gồm có: - Cua thịt: 1 con. - 20 gr phô mai mozzarella, 10 gr whipping cream, 10 ml rượu vang trắng. - Một ít xốt tarta, 5 gr tỏi băm, một ít hành tím băm, một ít lá thyme tươi, một ít gừng xắt lát, một ít cọng hành, một ít dầu chiên. - Gia vị: muối và tiêu - 10 gr trái cây hầm rượu vang, một ít gừng chua, một ít salad ăn kèm. Cách chế biến: - Cua mua về làm sạch, tách đôi. Lấy mai cua rửa thật sạch thịt bám bên trong, hấp chín. Phần thân kia hấp chín, lọc thịt, cho vào xửng hấp một lần nữa với gừng xắt lát và hành lá cho thơm. - nấu nóng dầu, cho hành tím tỏi băm vào xào cho thơm, trút thịt cua và lá thyme tươi vào xào cho đến khi thịt cua chín vàng. Tiếp đến cho ít rượu vang trắng vào để khử mùi tanh cho thịt. Nêm thêm ít muối và tiêu cho vừa ăn, rồi thêm whipping cream và phô mai để tạo độ dính cho thịt cua. - Lấy mai đã sơ chế, bỏ thịt vào bên trong, rải phần phô mai còn lại lên trên cùng. nấu nóng lò, cho cua vào khoảng 5 phút cho đến khi phô mai chảy vàng đều trên mặt là được. - Bày ra đĩa, trang trí thêm với salad, gừng chua, ăn kèm với trái cây hầm rượu vang chấm với xốt tarta.

Nguyên Trang
Ảnh: Thanh Liên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cua, phô mai, đút lò, Nguyên Trang

thit chan gio muoi Đông NEM chua mặt nạ đêm giao thừa Miến xào Miến xào rau củ sushi nắm chè bi thach dau nau khoai tay cá rán xào chua ngọt cai xanh banh gac boc xoi hap Cách chế biến thịt ngon despicable me 2 2013 Trang chÃƒÆ mang ngam Nhai măng ra nhạc sua dau xanh Thương nhớ nhái rừng Giòn giòn nhái chiên rơm cari gÃƒÆ phở cuộn bún ốc Tới Võ Nhai ăn bánh cooc mò xoai thai mon nhậu cam meo vat trong bep Ngon lành nhái chiên giòn dÃƒÆ n Nhái cơm ngọt vị đồng quê bánh bò cốt dừa gấp giấy bánh chưng sữa dừa Chanh Muối gà kho bánh cua chiên trứng chiên với sữa cach lam nem tai heo món ngon Hải Phòng Lẩu bò trứ danh vùng thảo nguyên bun bo thịt kho dừa Lương cá thác lác muối sả ớt chiên Cach lam ruoc kem hoa quả mix dừa hoc nau an mojito cầu vòng giấy gói thịt bò kho cá hồi ôliu món Tây le chung mat ong thit chó bơ tỏi nama chocolate trà xanh cách luộc gà không cần nước ech xao tia to ech xao la tia to bun riêu cua dau ha lan the gioi bà bà các món canh ngon Gà chien nấm muop dang nhoi thit banh mi cuon xuc xich ham mang BANH BEO bo xao nam vit sot cam ngon làm bánh nếp lắc Mong canh cá lóc củ từ cach kho ca long tong tươi trung quoc canh chua cà sườn hầm rau củ Thit vien canh chua thit bo bap kho kimbap ngon những món kho ngon banh bo sua danh chocolate tự may List Com Lươn cách làm thạch bơ vỉa mát lành banh vung gion rum màu nước Cach lam rau cau bò hầm bánh mướt cach lam bao ngu Brazil các món ăn ngon ở Đà Lạt banh xeo mien bac ngon nấu thịt bánh mì nướng do xanh lẩu cua cua đồng lẩu cua phai thịt nướng gỏi gà kiểu mới Hà Ly che bien ech xao mang ngon su hao xao Do uống nước gừng chua ngọt Bò tái Cầu Mống cuộc thi món ngon tặng mẹ suon om dau phu